首先，如果对方公司给不了发票，那么我们就无法直接把酒当作抵债材料来处理。但是可以做一些间接处理，如将这笔钱以支出的形式进行登记，即登记为“其他应付款”账户，标注为与对方公司的抵债有关，并登记在债务登记簿上。 其次，还应记录抵债的酒的数量和价值，作为现金一样进行处理，在以后的决算过程中以酒的价值进行计入，作为收支的一部分，以表示酒的价值被抵债，对货款暂时还没有收回，以防有纠纷发生时有可靠的账务凭证。 拓展知识：账务处理时还需要注意财务风险，特别是当无法拿到发票相关单据时，要特别小心，及时考虑是否要求签字确认或其它更有证据性的登记。