增值税普通发票是指增值税纳税人开具的常规发票，这种发票的税率和税额是会根据不同类别的商品和服务有所变动的。例如，米面油等食用品的税率通常为3%，即税额为商品金额的3%；但是绿色食品等特殊商品的税率也可能更低。 此外，税率和税额还可能会受到地税局发布的政策的影响，比如某地方有节假日期间减免消费税的政策，这样消费者在节假日期间购买商品和服务，相应的税率和税额也会发生变化。 最后，增值税发票所应缴纳的税款还可能会受到地方政府发布的税收优惠政策的影响，比如政府对小规模纳税人实施减税政策，这样只要满足相关条件，即可享受减税优惠。 拓展知识： 增值税是个比较复杂的税种，它的税率和税额通常会受到地方政府发布的政策的影响，政策的变动会影响到税率和税额的实施，所以企业在开具发票的时候，应该注意及时关注政府发布的政策，以便准确计算税率和税额，免得弄错计算税款金额，造成不必要的经济损失。