农产品收购发票是收购者以及农产品的采购的证明，用于支付给卖家的货款，其中记录了收购者和卖家签订的协议以及收购数量、单价等信息。 销售发票是卖家向购买者出售的证明，用于购买者支付给卖家的货款，其中记录了购买者和卖家签订的协议以及销售数量、单价等信息。 此外，农产品收购发票和销售发票都是由农产品买卖双方使用，用于支付及证明农产品采购和销售的有效证明文件，在国家实行票据管理制度的情况下，这张发票才有税收作用及政府稽查的效力。 拓展知识： 票据是指由收付款双方同时签字的借贷凭证，通常根据约定的内容，收付款双方要按期履行其收付义务。票据是企业家一种重要的货币形式债权凭证，也是企业质证的重要凭证，是可以代表金钱的价值的有价证券。票据分为商业票据、银行承兑汇票和金融票据等几类。