付款部分，宿舍和饭堂的水电是可以用公账付款的。由于水电费的收款是统一的，收款处可能是一个，所以采用公账是最为简便的。宿舍或饭堂都可以向财务处提出申请，进行正式登记，并提交水电收据，以财务部门认可的程序进行付款，以便客观记录和核对。同时，对于每期支出的水电费，都应由特定部门的负责人正式签字确认，以确保财务资金的安全和有效使用。 拓展知识：付款是一个重要的环节，为避免被骗或被开假发票，应当采取必要措施检查发票真伪和付款对象的真实性，确保财务资金的安全和合法。同时，必须加强财务审查，及时发现和更正账务差错，以确保财务资金的有效使用。