不可以，因为合同是双方的约定，仅仅签订合同，但不开票，会存在约定双方约定的价格，买方有可能以较低的价格购买物品，但实际付款却大于合同约定价格，这肯定会对卖方产生不利影响，另外，票据可以作为证明双方购销关系的有效证据，可以为双方纠纷提供法律依据，而没有票据，将可能导致纠纷无法解决，或者纠纷难以证明。 拓展知识：开票有利于双方的税收，开票之后，买方可以根据收据会计，抵扣进项税，而卖方也会根据发票计算销项税，共同参与税收，从而实现共同缴纳税款。如果不开票，双方就无法享受税收优惠，也就是没有双方获得现实的财务收益，因此，购销双方签订合同，一定要开具票据。