销售瓶装天然泉水的税率是根据区域和政策变动而不同的。按照《中华人民共和国消费税法》，一般情况下，福建省销售瓶装天然泉水的税率是17%。依据《福建省消费税暂行条例》规定，有重大民生意义的被列入“消费税特殊征收商品和服务目录”中的商品、项目及其他被提供的服务，其销售收入或者费用可能根据已发布文件确定税率及其交税办法。比如：饮用水产品（不含垃圾饮料），其税率可以确定为13%。 拓展知识：消费税和增值税是两种不同的税收形式，其区别在于消费税是由消费者支付的，而增值税则是从商业或其他经济活动的价值中收取的。简而言之，消费税是从消费者手中收取的，而增值税是从生产者和经营者手中收取的。