中药材的正常损耗一般按照百分比计算，由经营者根据营业往来的实际情况，按照《中华人民共和国食品安全法》第十八条的规定，可以分别按照药品类别、用途、不同供货者及季节等因素，确定不超过10%的正常损耗率。但同时要注意，药品正常损耗率不能用来掩盖供货者耗损和滥用药品的情况，也不能掩盖商家以低损耗要求购买的行为。 拓展知识： 中药材正常损耗的确定要根据实际损耗情况，在不影响产品质量和安全的前提下，确定一个合理的损耗率，以保证每次购买的药品都能得到充分利用。同时，还应控制中药材损耗的增加，如将药品入库时进行科学化管理，进行实时监控和报警，避免药品损耗的不必要浪费。