火锅店的应收帐款的明细科目包括： 1. 消费账款：指消费者在火锅店消费后欠下的账款； 2. 商品租赁账款：指火锅店向租赁公司或商家出租商品而欠下的账款； 3. 分期付款账款：指火锅店通过特定分期方式向供应商或经销商购买物品而欠下的账款； 4. 运输款：指火锅店向货运公司或物流公司付运费而欠下的账款； 5. 小费账款：指火锅店向客户支付的小费而欠下的账款； 6. 信用销售账款：指火锅店向客户售付货物，客户将在未来某一时间段内一次性付清欠款； 7. 一般票据账款：指火锅店收取他人票据而欠下的账款； 8. 重新分配应收帐款：指火锅店原订货单未能全部发放而重新分配应收帐款； 9. 其他应收帐款：指火锅店收到的不能归到其他类别的其他种类的应收帐款。 拓展知识：应收帐款的记账，是指企业向供应商等客户提供服务或产品，并获取应收账款的过程中，在财务会计簿记中所作的记账程序。记账流程一般包括：发出发票，收取押金，开立对账单，发放货物或提供服务，确认应收账款，记账应收账款，核销应收账款，等等。记帐时要注意确保记账内容准确，记录应付金额、付款日期及付款方式等。一般来说，企业发出发票后，实际上应收款项就产生了，企业要及时地对应收账款进行记账，以确保账务清楚、准确。