你好，蔬菜发票所开发票金额超过5万元以上，应交税款总额为10万元乘以3%，即3000元。 蔬菜发票是指蔬菜收购企业签发的包含蔬菜业务的发票；其税收法律的规定为，蔬菜收购企业开出的发票，其发票金额超过5万元以上，应交税款总额为发票金额乘以3%。 此外，蔬菜发票的增值税税率为13%，若发票金额高于5万元，则需要向税务机关报税，缴纳相应的税款。 拓展知识： 税收增值链条是指，在蔬菜发票上所产生的税款，不仅可用于税务机关的相关费用支出，还可用于支持一系列相关的社会投资，如建设公路、提高医疗保健服务水平等。因此，税收增值链条及其与税收的关系，对促进社会经济发展具有重要意义。