增值税是一种国家税制，它是指企业在生产和销售过程中，从原材料投入到产品销售，每一步所产生的经济价值增加都要缴纳的税款。针对服装厂代人加工的服装，其增值税的税率主要受到服装产品的大类分类所决定。对于单独的衣服品种，根据《关于人民币中印刷品及其他制品的税收基准的决定》的规定，增值税税率为17％；对于衣服套装类，增值税税率为13％。 拓展知识：除了税率，服装厂代人加工服装，还需要支付消费税。根据《消费税法》的规定，消费税税率应用于纺织品、服装、食品及其他消费品，税率一般为3％。