当两家公司没有建立账套且业务量较小时，在申报企业所得税汇算清缴时，首先应该建立一套完整的会计记账凭证，务必要完备精准。如果过去几个财务都离职了，就需要根据相关凭证和财务报表综合分析，针对性地去取数据，以确保这些数据的准确性。其次，应该通过会计原始凭证，收集经营过程中发生的商业事实，进而准确的确定企业的税收和经济利润，以便准确计算应缴税款数额。最后，在取数据的过程中，应突出财务报表和税务报表的重要性，以确保正确地取数据，做出正确的税收申报。 拓展知识：企业在报税过程中，可根据‘辅导性说明’规定的内容，自行结合企业的实际情况，从而做出合理的估算、摊销、调整，以便得出最终的纳税申报结果。