转出未交增值税和计提税金及附加所需要的原始单据以及其他文件包括：发票、收货凭证、送货单、购货收据、定金发票及购销合同、银行转账凭证等。此外，还要求提供相关的账务凭证、税收管理申报表和税金征收处的管理凭证以证明税务缴纳义务的承担和支付情况。拓展知识：凭证是企业管理最基础的文书资料，可证实企业各类经营事项及账务处理事项的有效性。凭证是纳税遵从责任和重要的税务审计证据，必须保持完整性。