手工账的建立包括以下几个步骤： 一、确定记账科目：首先要确定你要记录哪些科目，比如收入、支出、库存等，以及如何划分账户，比如支出分哪些细项，以便对账务进行细致的记录。 二、编写账户日记：根据确定的账户，编写账户日记，记录每一笔账户上的收支交易情况，日记记录格式可以自行安排有利于日后分类和汇总的方式。 三、开出凭证：根据记账日记中的记录，开出相应的凭证，并标明凭证号，保留便于核对的凭证。 四、建立汇总表：根据某一时间的凭证及相应的记账日记，将每一科目的收入及支出进行汇总，形成汇总表。 五、建立余额表：按顺序登记前一时期的期末余额，并和现有余额或汇总表核对核算，随后，登记本期发生额及本期期末余额，便可以形成余额表。 拓展知识：在建立手工账的过程中，有的会计师会同时使用网络账户软件来进行记录，这样不仅可以加快记账速度，还可以帮助确认账户正确性，方便今后的查询和管理。