是的，可以进行变更。根据《中华人民共和国公司法》第19条规定：“董事会、监事会或其他股东代表大会或其他有权决策的组织，公司可以设立或不设立，改变组织形式，变更成员。”由此可见，投资公司对董事会和监事会的组织形式和成员是有权进行调整的。因此，只要按照法律规定，可以将董事会的人数从3人减少到2人，也可以将监事会的人数从2人保持不变。 拓展知识：投资公司在进行变更时，还需要考虑到变更后董事和监事是否符合《公司法》关于职业资格和可承担的法律后果之类的要求，以及董事会、监事会和其他组织是否具备独立决策的自主性，公正性和权威性。