在做家开超市的白酒分录时，首先应该明确顾客和供应商的账户，其次在顾客的账户中应录入购买的白酒，其贷方金额为顾客应付的白酒金额。然后在供应商的账户中录入白酒，其借方金额为供应商应收的白酒金额。同时，应在宣传费中连同换购一瓶和补一瓶录入，宣传费金额为换购一瓶和补一瓶白酒的金额，贷方金额为宣传费金额。最后，宣传费的借方金额应记入应付账款，表示供应商的收款；贷方金额应记入商品销售费用中，表示顾客的付款，以实现白酒的业务完成。 拓展知识：白酒分录中应该注意的是，在将供应商的收款录入应付账款时，应记入收款确认日期，以及收款来源，即来源于宣传费，这样有利于财会人员更好地管理和了解来源。