美团收取的平台服务费应按照收支原则，即收入-费用=盈余收入，计入收入部分，以客户支付平台服务费的形式登记入账，形成经营性收入。客户抵减的优惠券应记入费用部分，按照费用-支出=盈余收入，以客户抵减优惠券的形式登记入账，形成经营性支出。拓展知识：美团收取的平台服务费是美团面向商家提供一种技术服务的费用，是美团提供服务的一种报酬，而客户抵减的优惠券则是商家提供的优惠支出，可以帮助商家更好的拓展客户群，吸引更多的客户。