会计分录中开出支票买材料的运费¥2790及增值税¥251.10的分录如下： 银行存款：借方2790+251.10=3041.10元；贷方运输费3041.10元。 应付账款：借方运输费3041.10元；贷方2790+251.10=3041.10元。 拓展知识：应付账款是企业与其他单位之间买卖或提供劳务、接受劳务等活动而发生的债权，应付账款是企业还款的凭证，企业信誉的重要体现，及时准确地记录，及时准确地处理应付账款，是会计工作的基本要求。