是的，2020年版和2021年版的发票都可以用。根据《增值税票据管理办法》的规定，2020年版税票和2021年版税票都是有效发票，在工商、税务、财务等方面都可以使用。但是根据《发票管理条例》规定，2020年版和2021年版发票需要按照2020年1月1日起施行的办法办理，具体可以查阅当地税务机关发布的相关信息。同时，增值税票据不能持续使用，在纳税时间结束后，增值税票据必须办理销票手续，并将销票证明交至当地税务机关报废处理。拓展知识：税收增值是指当事人出售产品或提供服务时，不仅要交纳增值税，还要支付增值税的相关税金，以及税务管理方面的费用。