调平应收账款和应付账款的方法包括：一是采取过账方式，将实际没有应收和应付的款项采取过账的方式记入制定的帐户中。这种方法适用于实际情况下收款直接进老板个人账户上的情况；二是采取销账方式，按照财务规定的程序，利用应付款项来销账应收款项，将应付款项销账为零。这种方式适用于实际没有款项应收和应付，登记上有余额情况。总之，调平账款要按照财务制度规范，准确无误地记账，不能有权力上的特殊处理。 拓展知识： 应收账款账务处理：要求正确记账，完善应收账款的分类，认真审核和核算账款，把握账款的收取时间，主动发现和处理异常账款，完善应收账款的管理机制。 应付账款账务处理：账务人员要认真审核来账款项账单，及时登记应付款，核实支付凭证签字人、日期、支付和银行账号，尽量避免造成资金流失，督促供应商按时发货，尽量延长付款期限。