根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，对于差额征收的一般纳税人来说，发票金额必须低于成本金额，而且开具发票金额不能少于差额金额，否则不予抵扣。所以，开多少发票取决于差额金额，并且都按差额部分的5%交增值税，如果发票抵扣额大于差额金额，则抵扣超出差额金额的部分不予抵扣。此外，还有一些像不动产开发、建筑等行业的一般纳税人发生的差额征收，其差额部分的税收要按照业务性质及金额的不同，由税务机关统一进行征收，一般情况下按照增值税5%或 17%交纳，具体还需要根据税务机关提供的具体规定执行。此外，对差额征收的一般纳税人进项也有特定要求，必须按照税务机关规定实行登记，有效申报才可以认证抵扣。