会计分录： 1. 应收账款减少5000元，贷方记入5000元； 2. 银行存款增加5000元，借方记入5000元。 餐饮赠菜，抹零，会员卡优惠统计在收入里面： 1. 由于餐饮赠菜，抹零，会员卡优惠都是消费者和商家之间的行为，所以这些活动都应当纳入收入中，影响企业的实际收入； 2. 由于这些活动都是和服务消费者有关的，所以应当以营业收入的形式纳入企业收入中记账； 3. 会员卡优惠的活动，要求会员购买更多的商品，所以也应当纳入收入中，以获得更多的利润，因此也应当纳入企业收入中记账。 对于会计分录，一般情况下我们要求根据实际情况来制定合理分录；而对于收入，一定要坚持“原则性”，要求所有活动都必须纳入收入中统计记账，以保证企业的实际收入。