定期定额征收是指企业和个体工商户在一定的时期内，按照规定的金额和税种，定期缴纳税款的征收方式。核定征收应税所得率是指税务机关根据纳税人的实际经营收入和成本情况，核定征收应税所得额的税率，确定纳税人的税款数额，从而实现对纳税人的营收所得的征收目的。 二者最大的区别在于，定期定额征收是按照规定的金额和税种，只要缴纳规定金额的税款就可以，而核定征收应税所得率则根据纳税人的实际经营收入和成本情况，确定纳税人的税款数额，从而实现对纳税人的营收所得的征收目的。 拓展知识：根据《中华人民共和国税收法》，个体工商户可以选择月，季，半年和年四种定期定额征收的形式，而核定征收的形式则是税收机关根据企业的实际情况，来按照其所得的收入确定应缴税款的依据。