根据《增值税专用发票管理办法》第十六条规定，开具专票时，需要按照发票内涉及的商品或应税劳务的种类和数量，明确货物名称、规格型号、单位，并对货物单价或应税劳务费用做出详细声明。因此，如果你公司购入了多种水果，发票上需要明确水果的品种、数量、单价等信息，不能仅开一类水果作为发票品目。另外，在开具专票时，只能开具专票，不能开具普票，因为专票有税收优惠，而普票没有。 拓展知识：开具发票时，还需注意消费者是否有购买行为，如果消费者没有购买行为，并不属于销售行为，也不应该开具发票，而应该开具免税凭证。