卖鸡蛋属于农副产品的销售经营范围，包括鸡蛋、水产品、蔬菜、水果、禽蛋类、狗粮类等农产品，及农产品的加工产品。鸡蛋行业在近几年来也发生了较大的变化，消费者对鸡蛋质量的要求也越来越高，因此鸡蛋生产商和经营商都应该重视农药残留、重金属含量、氟化物等安全指标，以确保鸡蛋质量，并且应该制定细化的管理制度以保证鸡蛋的产品质量。拓展知识：为了防止鸡蛋中的农残、重金属污染和抗生素等危害，可以采用温室技术和农业技术，进行全程的管理和监督，促进现代农业的发展，提高农产品的质量。