不可以直接开500元，住宿和餐费要分开开票。因为纳税人如果购买住宿和餐饮服务，则必须按照税务稽查部门的要求，分发发票。 税务稽查部门规定，购买住宿服务、餐饮服务及其他酒店服务，发票应分开开具，分别标明酒店、餐饮、房费等，但也有例外情况，如购买住宿服务同时附购餐饮服务，那么可以一张票子多开，但要清楚记录各项所用金额。 在实际操作中，为了做好税务稽查工作，减少税务稽查风险，要求客户必须按照税务稽查部门的要求，分发发票，不能一张发票一次性把住宿和餐费等收入全部开在一张发票上，以保证发票开具真实有效。 拓展知识：从税务角度来讲，发票的开具有一定的要求，发票的开具必须符合发票专用发票的规定，发票的开具必须遵循事实，必须真实、准确、完整。发票的内容不得涂改，发票的说明要真实，开具发票时要确保开发票的内容和实际情况相符，并且做好相关记录，这样才能保证发票可承担税务稽查部门的要求，确保发票的真实有效性。