根据《中华人民共和国企业所得税法》的规定，对于承包出去的食堂收入，应当按照《企业所得税课税工资、薪金统一管理办法》和《税务总局关于企业所得税课税经营性收入的通知》的规定，进行相应的税收优惠政策和扣减政策。例如，在企业所得税课税经营性收入中，经营成本，投资利息、货币汇兑损失等可以扣除；在企业所得税课税工资、薪金中，可以扣减社会保险费、公积金等。除此以外，根据《企业所得税法实施条例》规定，针对企业所得税纳税人可以根据季度实际情况，减抵当季度应纳税所得额的10%，在扣除光伏发电企业投资到位的费用的基础上，另外每年可以减抵比例实际缴纳企业所得税的总额的10%。 此外，有关食堂收入承包收入的税收优惠政策，也有不断变化的，所以企业应当及时关注相关政策，在实际缴纳税款的时候，及时享受税收优惠政策。