是的，你提到的这个超市收入的计算方式是正确的。进货款是超市的购买物品的原材料成本，是进行经营管理的必要开销；费用是超市投入的资金用于支付劳动力和工资等，可以看作是经营管理必须承担的固定费用和损耗费用。所以，将进货款与费用相减，就能计算出超市的利润情况。虽然现在超市给不出成本，但是可以从进货款与费用的变动来推断超市的收入情况。例如当超市的费用减少，即使进货款不变，最终的利润也会增加；而当费用提高，而进货款不变，利润就会降低。此外，超市运营者还可以分析产品的利润率，从而确定本超市的利润水平。在超市的营销管理中，要充分利用有效的利润分析方法，以提高超市的收入和利润，并实现超市的可持续发展。