应该将员工的生日蛋糕记入应支出类的行政费用——招待费科目，根据会计原则，招待费为企业向外界进行招待的费用，员工购买的生日蛋糕赠送给外部客户同样也属于招待费的范畴。招待费的记账公式为：招待费=购买物品或支付服务费用的总金额+当地公款招待的餐费+此种招待费用的税费。拓展知识：企业可以根据实际情况将员工生日蛋糕支出分别记入应支出或者一般性费用科目，若将其分别支出，生日蛋糕的支出应当将其归入水电煤费、劳务费等类的科目中。