对于一家火锅店去年营业两个月，今年营业9个月，按中国税收法规定，该火锅店须根据营业月份及税收分类类别以及税收率，按月缴纳各类税款。 首先，应了解该火锅店属于哪类税收分类，根据营业规模和销售情况，判断其税收分类并确定税收率，如销售额在5000元以下的，属于小规模纳税人，可以享受3%-5%的减税，税费较低；销售额5000元以上的，属正常纳税人，则应按按正常的税率（如增值税、消费税、营业税等）缴纳税款。 其次，根据该火锅店的营业月份以及税收分类类别，按照规定按月缴纳各类税款，如按增值税、消费税、营业税等按月缴纳税收。 最后，为确保合规，建议该火锅店定期记录销售额、费用情况等，并定期向税务机关报送合规财务报表，及时足额缴纳税收。 拓展知识： 在税收缴纳方面，通常企业应根据其营业性质、类别以及营业期限，按时缴纳税收，避免违法规定，以免受到罚款和处罚。