挂面、调味品的进项税率一般为13%，根据《中华人民共和国税收法》（2013年修正）第十七条规定，国家对根据本法另有规定的货物、加工修理修配劳务、服务和其他商品实行消费税率、进项税率等税率，不征收增值税。 挂面、调味品属于食品，为保障食品安全，原则上是不征收增值税，因此，挂面、调味品的进项税率为13%。 拓展知识：消费税是国家根据一定的税收策略，通过调节消费水平，实现财政收支的一种税种，主要形式有消费税率、消费税额和消费税基等。消费税率是指税政部门对货物、加工修理修配劳务、服务和其他商品实行消费税，规定的税率。