在客户未与施工企业确认工程进度款的情况下，施工企业应该根据施工进度和收入情况，建立正确、全面的账务系统，明确收入金额和与工程完工进度相关的详细收支，以确保施工企业的收入情况的准确记录。一般情况下，施工企业可以按照其施工完工进度，记录施工完成的百分比给客户发票，客户收到发票后可以核实施工进度的准确性，最后确认付款。此外，施工企业还应通过定也数据分析和处理，完成收支流水的分析，以及客户收入和支出的核算。通过系统地处理收入支出，施工企业才能有效地管理收入，有助于施工企业收入的可持续发展。