一般来说，在填写专项附加扣除信息中的养老和医疗保险，应该填写个人承担部分。因为，按照税收局的规定，个人的养老金和医疗保险缴费，从个人税收中扣除，是符合法律规定的，而公司所承担的部分，不属于这种情况。所以，填写专项附加扣除信息中的养老和医疗保险时，应该填写个人承担部分。 拓展知识：根据《国家税务总局关于落实个人所得税专项附加扣除政策有关事项的通知》，对居民个人取得的有关本人及其配偶养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险等五项保险缴费，可以从个人税收中进行部分扣除。