酒店发票与收入的账目处理一般被称为结账。在结账之前，首先应对客人的消费项目进行登记，登记完毕后，根据客人的支付方式，将客人的消费费用分类记录。结账时，首先检查客人的消费数据是否正确，然后根据客人选择的支付方式，打印相应的发票，将钱款结账给客人，完成付款。结账完毕后，账目应被记录，以利与有关部门之间保持账务及所得税的平衡。 拓展知识： 除了上述结账工作，酒店可能会有其他其他类型的收入，比如活动收入、押金收入、广告及促销收入等，这些收入也都必须进行记账，以便及时了解酒店的收入状况，对收入进行分析处理，从而确定实际收入及相应的分成。