饭店鱼池和厨房钢棚的分录方式如下： 1.鱼池：将鱼池的支出分为购买费用、运费和装设费用三部分。购买费用可以在购买鱼池的同时一次性登记到固定资产-鱼池（周转资产-其他）这一科目，并且把购买费用分摊到各期。运费按照发生额登记到费用类科目，装设费用分为工程费和材料费两部分，工程费按照发生额登记到费用类科目，材料费按成本计入固定资产-鱼池（周转资产-其他）。 2.厨房钢棚：购买厨房钢棚的支出分为购买费用、运费和装设费用三部分。购买费用可以在购买钢棚的同时一次性登记到固定资产-厨房钢棚这一科目，并将购买费用分摊到各期。运费按照发生额登记到费用类科目，装设费用分为工程费和材料费两部分，工程费按照发生额登记到费用类科目，材料费按成本计入固定资产-厨房钢棚。 以上是饭店鱼池和厨房钢棚的分录方式，不仅要登记正确的科目，而且要正确把握各项费用的计算方式，以便记录记账准确无误。 拓展知识：固定资产是指具有一定经济效益、持续使用寿命、在固定期间内可以用于经营活动的财产，主要包括土地、房屋、机器、设备等。在登记固定资产时，要认真填写资产编号、价值、期间等信息，以便在结账的时候能够准确的记录资产的折旧。