酒店日常的成本费用要先归集到经营费用科目里，包括酒店日常经营所需的费用，无论是人员工资、日常行政费用，还是直接经营成本，都应归类到经营费用科目。此外，与酒店经营有关的应税费用，如所得税、营业税、增值税等，也应归入经营费用科目。 酒店日常运营中，会产生大量不同的支出成本，因此，分类要搞清楚，把日常运营经营所产生的各种类型的费用归类到经营费用科目便是酒店财务管理中的基本原则。另外，归类也应注意费用的细分，以便精确把握酒店的财务状况，做出正确的决策。 拓展知识：经营费用的计算精确度是酒店财务管理的评价标准。而且，要尽可能减少经营费用，以便节省成本，取得更高的收益和利润。此外，酒店应该定期检查费用，及时发现异常现象，如数据异常，明显超出正常的支出水平，这样可以帮助酒店及早发现问题，及时作出相应的调整和措施来控制费用。