委托加工是指委托方将自身生产能力不足的物料和材料交付给加工厂在规定期限内加工完成交付，由此产生的税务负担由双方在加工协议中约定承担，委托方只针对支付加工费交进项税是错误的，因为在加工协议中除了委托方向加工厂支付的加工费外，还需要根据约定的加工方式准备其他材料和物料，这些材料和物料也会交纳增值税，即进项税；此外，委托加工可能还包括运杂费、管理费等，这些费用也会交纳相应的进项税。拓展知识：如果涉及到应税改革后要求办理分类纳税，那么除了上述涉及到应税服务外，还可以分别在扣除后的税后所得中享受优惠政策，加大优惠税率，从而降低税负，获取更多的税收优惠。