餐厅的后厨用具一般都会计入相应的成本费用中，其中包括食材的采购、劳动成本以及后厨用具的采购等项目。分析这些成本项，一般都会是短期支出，即为一般性费用，不会一下子结转到主营业务成本里。因此，餐厅里后厨用具的采购一般都会在费用支出提示中明示出来，这样可以详实地记录每一笔支出，以便财务结算时汇总。 此外，餐厅后厨用具的采购还需要注意勾稽问题，要明确勾稽的付款来源和付款方式，以免出现审计纠纷，影响企业合规运营。另外，选择后厨用具的时候，也要注意是否具有节能的作用，实现节省开支的目的。