一般纳税人从手中购买的生鲜，发票上的税率是9％，那么卖出去时，要遵循增值税税率。根据中国增值税条例，增值税的计算方式是：“计算的增值税税率=销售价格*（增值税税率-9％）”，其中，增值税税率是根据商品的类别和用途，以及当地税务机关的规定来确定的，一般情况下，国家规定的增值税税率是6%或者17%。 因此，当卖出去时，一般纳税人要按照上述税率来交税，确定具体金额后，支付至税务机关处。关于增值税，前提要求是，购买生鲜时，需要拿到合规有效的买方、卖方双方发票，只有发票完备才可以申报税改，否则可能会面临以上问题。 除了上述增值税外，生鲜商品还会被征收其他一些税种，如消费税、营业税、个人所得税等。具体税种以及所应纳税额，需要根据各个地区的税收政策、生鲜商品类别等进行具体计算，然后向当地税务机关申报并缴纳税费。拓展知识：从2020年4月1日起，全国范围内实施“发票共享”制度，根据“拆分票据”的原则，以实现“发票共享”的目的，将发票拆分为两部分，其中一份作为“发票共享”，由发票使用者主动报送给税务机关，以保证发票的完整性和有效性。