根据税务机关的规定，如果购进的蔬菜和部分鲜活肉蛋是用于供销售、提供餐饮、住宿等提供服务的，则可以扣除进项税，但是不能扣除买方的消费税和增值税。除上述服务外，非特定类别的蔬菜和部分鲜活肉蛋均不能享受进项税抵扣。进项税抵扣经常受到必要审查，所以企业在使用进项税抵扣时应加强相关证据的收集和管理。 至于进项税抵扣，对于不同的类别，征税方式也不同，比如服务类产品和非服务类产品，服务类产品应该使用简易征收方式，非服务类产品则是按正常征收方式。此外，还要注意进项税抵扣的计算，通常需要采用应税销售额减去开票金额所得的结果。 拓展知识：税收抵扣是企业减低税负的有效方式，国家会定期实施抵扣政策，以鼓励企业发展。除了进项税抵扣，税收减免、税收优惠和税收退返也是企业减税的重要方式。