这样并不行。根据《中华人民共和国合同法》的规定，任何形式的承包合同都必须由双方签订合同，确认双方的权利义务，并被法院承认为合法的才能有效。所以，无论是实体酒店承包还是其他任何类型的合同，在承**程中都必须依照法律的规定签订合同。而在签订合同时，需要各方正确填写账户法人信息，包括原承包方和新承包方。因此，若您现在把酒店承包出去，您不能使用原来的账户法人名称，而必须使用新的账户法人名称，以确保新的承包合同的合法性。另外，为了更好地保护双方的利益，合同可以添加有关担保条款，以便两方在发生纠纷时能够更好地解决问题。