根据有关财务会计科目的相关规定，外聘工人产生的人工费和材料费应当分别记录在“主营业务成本”和“制造费用”两个科目上。具体而言，人工费应当记入“主营业务成本”科目，而材料费则应当记入“制造费用”科目。 “主营业务成本”科目是指企业在实施主营业务活动过程中所发生的各项实际经营支出，如生产、销售和管理等活动中所支付的材料成本、劳动力成本、租赁费用、折旧费及运行费用等，其中，外聘工人产生的人工费属于劳动力成本，也即“主营业务成本”科目的一部分。 “制造费用”科目是指企业在制造活动中产生的直接材料费用等各项费用，其中，外聘工人产生的材料费则属于“制造费用”科目的一部分。 拓展知识： 企业应该在实施主营业务活动过程中，按照科目定位要求，将外聘工人产生的各项费用正确记录在“主营业务成本”及“制造费用”科目上，以便企业对费用的发生情况进行有效管理，并确保企业的财务安全。