缴纳增值税和附加税的分录使用借贷双方法。具体如下： 1.在借方记录：增值税贷方：根据增值税收缴税款记录税款金额，如增值税税款1000元，则记录1000元；附加税贷方：根据附加税税款支付记录支付金额，如附加税税款500元，则记录500元。 2.在贷方记录：现金贷方：记录缴纳税款的现金数额，如缴税总金额1500元，则记录1500元。 拓展：按照法律规定，在增值税和附加税的缴纳过程中，企业需要正确填写申报表，将纳税义务通过实行缴款证明，确认纳税义务，并非常准确地按照规定的期限按照规定的税目缴纳税款。