食品加工企业的账务基本包括货物进销存、财务管理、人事工资等几大模块： 1、货物进销存：主要记录食品原材料、半成品和成品的采购、验收、销售、结算和库存情况，并完成相应账务处理； 2、财务管理：主要包括收付款、采购付款、应收应付等财务管理等，并完成相应的账务处理； 3、人事工资：主要是工资支付的管理，包括原材料采购、半成品加工、成品销售等部门的工资支付等账务处理； 4、其他账务处理：主要包括税务管理、报表管理、会计核算等账务处理。 以上是食品加工企业账务的基本操作，不同的企业还会有其他行业专有的管理和操作，例如安全生产、质量管理等，这些有需要时也需要完成账务处理。而且，在食品加工企业的账务管理中，以及其他任何企业中，账务管理的基础是准确的账务凭证等，只有账务凭证准确全面，账务管理才能更好的发挥作用。