是的，老板买的酒可以开专票，并可以抵扣税收。在中国，企业购买饮料、餐饮、酒店、旅游服务等可以抵扣增值税，只要购买这些服务或货物时开具的发票，由企业本身能够作为抵扣上缴税款的证明材料。抵扣的有效范围以企业实际所得税税前扣除项目的规定为准。 此外，专用发票的票面按照税务机关的要求，必须使用税务机关统一规定的格式，其中必须注明纳税人的正确名称、纳税人识别号和购买的实际货物或服务的名称，以便审核核验是否属实。 拓展知识：开具专用发票可以有效地约束企业所得税有效率抵扣。中国税法规定，如果企业没有完整可行的税收凭证，只有完整的发票，可以作为减免企业所得税的凭据，但仍需要企业自行保存有效的票据，以证明企业实际应征税的范围和扣除的证明。