首先，您应该先准备好单位、发票编号、和价格信息，保存与交易有关的资料，做好票据的存档处理。然后，您需要根据摊铺队所收取的费用来开出发票，并且要在发票上注明收取费用的原因和备注，记录下清楚的说明以及交易双方的名字等信息。根据发票记录收支，采用会计凭证法记账，如把收入部分记在“摊铺收入”账户里，支出部分记在“摊铺支出”账户里，最后根据账目把收入减去支出就得到摊铺净收入，然后计入月度盈利表中，便可进行有效的管理。 此外，应该注意的是，要结合税务相关的政策，完善会计记录，以节约成本、安全记录，同时防止会计欺诈和提高审计的准确性。