会计可以收款开收据，但要遵守相应的会计准则和财务制度。在出纳不在的情况下，会计需要严格遵守公司财务制度的要求。如果会计收到货款，必须确保货款安全，严格执行公司财务准则，核对收入票据是否正确，及时录入系统，以加强财务管理。此外，还要确保收入票据的有效性，以及收款人的真实性，避免出现欺诈性收款行为。 拓展知识：收款凭证一般分为转账收据、现金收据、支票收据、汇票收据等，其中，转账收据是收付款双方通过转账交易方式记录支付情况的证明文件，现金收据是双方签订的现金支付情况的凭证，支票收据是单方形式的书面凭证；汇票收据则是双方形式的书面凭证，由收款人、付款人、承兑人按照相关财务制度签署。