公立幼儿园收取的学费，课本费，伙食费的会计分录如下： 学费：应收账款—-学费 借：1000 元 贷：学费收入 1000 元 课本费：存货—-课本 借：500 元 贷：库存商品 500 元 伙食费：存货—-伙食 借： 200 元 贷： 库存商品 200 元 上述分录显示：学费，课本费，伙食费，在会计处理过程中，需要分别发生借贷双方的会计分录，借方记录对应的收入账款或者库存货物，贷方记录对应的收入或者库存商品。 拓展知识： 在会计处理过程中，需要考虑到学费和课本费的另外两个问题，一是伙食费的处理，二是税务的处理，伙食费需要分别记录存货和应交税费，税务的处理要依据相应的税收政策来计算，准确登记对应的税费票号，以防出现税务问题。