结转本月销售10件甲产品成本21000元的操作是指将本月甲产品销售结转到本月成本账户中，即将原本在销售收入类科目上记录的10件甲产品销售收入，转为记录在存货类科目（甲产品类）上，记录21000元。根据成本管理的原则，直接将收入账户转入到存货账户是不合理的，应该先将收入转入到成本账户，再将成本账户转入到存货账户。操作如下： （1）将销售收入科目“甲产品销售收入”中的21000元，转账至成本科目：“甲产品销售成本”； （2）将成本科目“甲产品销售成本”中的21000元，转账至存货科目：“甲产品”； （3）同时将存货科目“甲产品”中的“原材料金额”减少21000元。 拓展知识：结转本月销售成本并不等于入账，而是通过将本月销售收入转入到成本账户，再将成本账户转入到存货账户，来实现销售收入转化为存货成本的过程。结转本月销售成本可以使企业更好地控制存货成本，提升企业经营效率。