答：是的，个税添加子女教育和赡养老人均可以抵扣1000元。抵扣子女教育指的是2011年起子女接受义务教育（包括小学、初中、高中、中职、技校及职业培训学校）和特殊教育该期间的教育费用（包括收费、住宿费等学费），可抵扣一定比例的税金。赡养老人抵扣指的是支付赡养老人费用，具体有：支付给父母的赡养费；支付给受保护的其他老年人的赡养费，可抵扣一定比例的税金。 拓展知识： 个税抵扣不仅包括子女教育和赡养老人，还包括住房贷款利息、住房租金、赡养子女、大病医疗费用、继续教育等，所有抵扣项目经过计算后，可获得税收优惠。