根据《个人所得税法》和《企业所得税法》，个人360赡养一个养老人可以享受一定比例的专项附加扣除。但是，单一儿子赡养两个老人是不能享受专项附加扣除的。因此，一个人可以全部赡养两个老人，但是不能享受专项附加扣除。若单一儿子不赡养，被赡养老人可能在另外两个儿子或其他家庭成员之间分摊赡养费用，那么可以享受专项附加扣除优惠。 此外，受赡养的老人需要符合一定的条件，如年龄、残疾等，才可以享受专项附加扣除。因此，单一儿子要想享受专项附加扣除，可以与其他家庭成员通过分摊方式共同赡养被赡养老人，以获得专项附加扣除的优惠。 在此，建议家庭成员充分沟通，就赡养的详细条件以及赡养的具体方式进行商讨，根据实际情况合理分担赡养义务，以利于获得政府提供的所得税专项附加扣除优惠政策。